Home / LIFE / Μανούλα μου Ελλάς – Αλέξης Χαλκίδης

Μανούλα μου Ελλάς – Αλέξης Χαλκίδης

Ένα ταπεράκι είναι. Ούτε καν Ελληνική εφεύρεση. Σε μια σακούλα Σκλαβενίτη στο τραπέζι της κουζίνας. Γιατί όλοι ξέρουμε ότι ο Σκλαβενίτης είναι πιο φτηνός, “να το προσέχεις αυτό γιόκα μου αν βγεις για ψώνια”. Δεν μου έκανε καν ιδιαίτερο κέφι να την ανοίξω, καθόταν εκεί όλη μέρα από την ώρα που την άφησες εκεί.

Δούλευα, δούλευα, βάραγα το πληκτρολόγιο αλύπητα. Θυμάμαι 11-12 χρονών, που με κοιτούσες με θαυμασμό καθώς κοπανούσα έτσι τα πλήκτρα. Ένα μικρό θαύμα ο γιόκας σου… Η μάνα μου δεν είναι καν Ελληνίδα. Αλλά μένει εδώ από τότε που γεννήθηκα. Με έφερε έξι μηνών. Φτιάχνει τον καλύτερο μουσακά του κόσμου. Κι όλα τα άλλα που θα έκανε μια Ελληνίδα μάνα. Και μου αφήνει ταπεράκια σαν την καλή νεράϊδα.

Χτύπησε ο δείκτης υπογλυκαιμίας, έκανα save και πήγα στην κουζίνα. Έκοψα ένα κομμάτι. “Άλλο ένα περίεργο πείραμα” σκέφτηκα. Όταν είσαι έτσι μισός μισός, “κοπρίτης” που λέμε εμείς, έχεις ευρεία γκάμα γευστικών απόψεων. Το μύρισα μην είναι καμιά πίτα. Κλασσική ελληνική τυρόπιτα ας πούμε δεν την πέτυχε ποτέ. Όχι, ήταν γλυκιά μυρωδιά ευτυχώς.

Προς τιμή της μαμάς, έφτιαξα τσάι. Δεν πίνω ποτέ κλασσικό Αγγλικό τσάι, αλλά ακολούθησα όλα τα βήματα κατά γράμμα. “Time for tea” που λένε. Επέστρεψα στο γραφείο με την κούπα στο ένα χέρι και το… πράγμα στο άλλο. Ξαναβυθίστηκα στην δουλειά για να κρυώσει λίγο.
Γλυπτό-Καλλιπάτειρα-11-nΚαι μετά το δάγκωσα.

Η πίτα κάτι από apple crumble. Η γέμιση marzipan αλλά με κάτι σκέψεις από μαρμελάδα απ’ εδώ κι από εκεί. Πάντα βάζει ό,τι έχει περισσέψει, οικονομία πάνω από όλα. Όταν μεγάλωνε στην Αγγλία μετά τον πόλεμο, δεν υπήρχε σπατάλη. Η κρούστα λίγο άνοστη, έτσι όπως μόνο οι Άγγλοι ξέρουν.

Το έπνιξα με μια γουλιά τσάι και με πήραν τα κλάματα.

Μανούλα μου Ελλάς. Σε ένα ταπεράκι κρύβεις την Μπουμπουλίνα, την Κάλλας, την Καλλιπάτειρα. Μια χώρα τόσο δυνατή που να μπορεί να κάνει μια Αγγλίδα πιο Ελληνίδα από όλους μας. Άγαλμα στον ορίζοντα. Σημαία στο μπαλκόνι που κυματίζει ακούραστη. Φάρος στο σκοτάδι.

Για το ταπεράκι ρε γαμώτο. Αυτή η χώρα δεν θα χαθεί.

About Αλέξης Χαλκίδης

«Στείλτε ένα σύντομο bio και μια φωτογραφία ανφάς.» Ναι ρε, θα σου τυλίξω τα επιτεύγματά μου σε λαδόκολλα φαστφουντάδικη, τώρα αμέσως… απ’όλα το θες; Το κρέας είναι χοιρινό. Low fat κοτόπουλα και μπούρδες δεν παίζουν, δεν έχουν ποτέ την ίδια γεύση με «αληθινό» σουβλάκι και το ξέρεις. Μισός Έλληνας, μισός Άγγλος είμαι αλλά ξέρω πιο μισό έχει την γεύση. Με εξαίρεση τις σπουδές στην Αγγλία, σαν τα κομμάτια λίπος στο καλαμάκι, τρώω την πατρίδα μου με τα άσχημά της μια ζωή επειδή λατρεύω τα καλά της. Τζατζίκι. Πάντα. What you see is what you get. Χύμα στο κύμα και όποιοι αντέξουν. Αν ψάχνετε καλλωπισμούς της αλήθειας, αν δεν αντέχετε σήμερα την έντονη γεύση της πραγματικότητας, μην με διαβάσετε. Τα ζώδια δεν ισχύουν. Καθόλου. Αν κάνετε ομοιοπαθητική είστε ηλίθιοι. Τελείως. Αν νομίζετε ότι μας ψεκάζουν πηδήξτε από τα ίδια αεροπλάνα. Κρεμμύδι εξαρτάται από το πρόγραμμα της υπόλοιπης ημέρας. Πατάτες, κέτσαπ και μουστάρδες δεν έχουν θέση σε σουβλάκι πίτα. Πολλοί με περνάνε για Σαλονικιό αλλά δεν είμαι. Πολλοί gay μου την πέφτουν αλλά δεν είμαι. Δεν κρίνω κανέναν, δεν έχω καν την ικανότητα να κάνω διακρίσεις λόγω ηλικίας, φύλου, ράτσας ή οτιδήποτε. Απλά προσπαθώ να ξέρω τι είμαι και δεν είμαι από αυτούς που ανέχονται να τρώνε πολλά άμυλα μαζί. Στο περιτύλιγμα η πίτα μου είναι λίγο καμένη πια στην μέση ηλικία αλλά βαστάει καλά. Βίτσιο με οτιδήποτε περιλαμβάνει φύση και αθλητισμό, έτσι σε στυλ «αφού βρέθηκα σε ένα καγιάκ, ας το πάω μέχρι το επόμενο νησί». Μερικοί με περνάνε για τεχνολογομανή επειδή ασχολούμαι από μικρός και συγγράφω για αυτά. Προσπαθώ να σκέφτομαι. Οπότε τυλίξτε με σε όποια κόλλα θέλετε τελικά. Είμαι αθεράπευτα αισιόδοξος ότι αν φάμε μαζί 2-3 φορές θα γνωριστούμε καλύτερα και θα μας αρέσει όλους τελικά. Καλή όρεξη. http://www.alexanderchalkidis.com/blog
x

Check Also

Συνήθως ξυπνάω λίγο πριν βρέξει. Καβάφης, Καζαντζάκης και το κάμπριο

Δεν θυμάμαι πότε ανακάλυψα αυτή την ιδιαίτερα χρήσιμη ικανότητά μου. Μπορεί να ...

Teachers’ Coffee S02E02 – Γκρίνια. Και ειδήσεις

Καθότι λείψαμε το καλοκαίρι, είπαμε να αρχίσουμε να κοιτάμε τις ειδήσεις από ...