Home / LIFE / Food tip of the day: Millefeuille με μελιτζάνα & κιμά

Food tip of the day: Millefeuille με μελιτζάνα & κιμά

Υλικά

4 μελιτζάνες
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2 πιπεριές φλωρίνης
1 ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
12 τετράγωνα φύλλα σφολιάτας μικρά
½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
30 γρ. κουκουνάρι
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές λάδι
Αλάτι πιπέρι

 

Οδηγίες

1. Ψήνουμε τις πιπεριές, τη ντομάτα το σκόρδο και μισό κρεμμύδι στο φούρνο, μαζί με τις μελιτζάνες για 35 λεπτά.

2. Συγχρόνως τσιγαρίζουμε τον κιμά με το λάδι και το υπόλοιπο κρεμμύδι.

3. Βγάζουμε τα ψημένα λαχανικά από το φούρνο και ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές.

4. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τις πιπεριές την ντομάτα το σκόρδο και το κρεμμύδι και προσθέτουμε την πάπρικα αλάτι και πιπέρι.

5. Ρίχνουμε την μισή σάλτσα πιπεριάς στο τηγάνι με το κιμά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

6. Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε τις ψημένες μελιτζάνες αφού πρώτα τις έχουμε καθαρίσει και ψιλοκόψει.

7. Τις σοτάρουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος τα τριμμένα τυριά αλάτι και πιπέρι.

8. Ψήνουμε τα σφολιατάκια και τα χωρίζουμε στη μέση.

9. «Χτίζουμε» το μιλφέιγ βάζοντας φύλλο, κιμά, πουρέ εναλλάξ.

10. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

 

Συνταγή: Μιράντα Παπαδοπούλου (www.foodprints.gr)

via cookingnetwork.gr 

About Natasa

x

Check Also

Άσε τις διακοπές… αδιάκοπες! – Γιώργος Κόκολας

Ιούνιος τελειώνει και πολύ πιθανό θα βρίσκει πολλούς από εσάς, είτε να ...

Αγάπα τον εαυτό σου

‘O,τι σε κάνει να χαμογελάς αξίζει να μένει στη ζωή σου. Έστω ...