Home / LIFE / Food tip of the day: Σεμινάριο Τούρτα “Τσάντα” από τον Chef Gus Αθανασιάδη

Food tip of the day: Σεμινάριο Τούρτα “Τσάντα” από τον Chef Gus Αθανασιάδη

download

Tα Σεμινάρια θα γίνουν στην Μεταμόρφωση, Ήβης 11 (λιγότερο από 5 λεπτά περπάτημα από τον σταθμό του Προαστιακού) Σάββατο, 18 Απριλίου απο τις 10:00 π.μ. έως 5:00 μ.μ.

Αυτό το σεμινάριο θα έχει μόνο 7 μαθητές, έτσι ώστε o Gus και ο βοηθός του να μπορούν να βοηθήσουν και να σας δείξουν από κοντά τα μυστικά τους σε ενα περιβαλλον όπως σαν να ηταν ιδιαίτερο μάθημα.

Μετά το πέρας του σεμιναρίου θα παραλάβετε πιστοποιητικό που αναφέρει ότι ολοκληρώσατε με επιτυχία το σεμινάριο στο Cakes by Samantha School. Όλοι όσοι παρακολουθούν τα σεμινάρια στο Cakes by Samantha School θα έχουν 10% έκπτωση στο κατάστημα την ημέρα του σεμιναρίου.

Όλα τα εργαλεία που θα χρειαστείτε παρέχονται κατά την διάρκεια του σεμιναρίου.
Όλα τα υλικά (κέικ, βουτυρόκρεμα, γκανάς κτλ) συμπεριλαμβάνονται στην τιμή.

Η τιμή είναι 150 ευρώ για σεμινάριο 7 ωρών και η κράτηση θα ισχύει με την προκαταβολή του 50% του ποσού (75.00€). Το υπόλοιπο εξοφλείται την ημέρα του σεμιναρίου. Το πρόγραμμα ξεκινάει στις 10 το πρωϊ και ολοκληρώνεται στις 5 το απόγευμα.

Το σεμινάριο αυτό είναι για μεσαίο επίπεδο. Για να μπορείτε να το παρακολουθήσετε πρέπει να έχετε προηγούμενη εμπειρία με την ζαχαρόπαστα ή να έχετε παρακολουθήσει το σεμινάριό της Σαμάνθας για αρχάριους. Θα εργαστουμε πάνω σε mud cake, που θα είναι ήδη φτιαγμένα και τα οποία θα μπορείτε να πάρετε μαζί σας μετά το τέλος του σεμιναρίου. Η τούρτα θα έχει γέμιση κρέμας και επικάλυψη γκανάς σοκολάτας.

10898033_977531872276554_3673786932113539728_n

Θα μάθετε:

  • Πώς να γεμίστε την τούρτα με την κρέμα και μετά πώς να την κόψετε και πώς να την διαμορφώσετε στο κατάλληλο σχήμα για την δημιουργία τσάντας.
  • Πώς να χρησιμοποιήσετε γκανάς για να καλύψετε τρισδιάστατες τούρτες
  • Πώς να καλύψετε ένα διαμορφωμένο κεϊκ με ζαχαρόπαστα.
  • Πώς να φτιάξετε την ζαχαρόπαστα έτσι ώστε να έχει την αίσθηση αληθινού δέρματος ώστε η τσάντα να φαίνεται πραγματική και με το σχέδιο κροκό που θα κάνουμε.
  • Πώς να χρησιμοποιήσατε πατρόν για να γίνουν πιο απλά και εύκολα οι λεπτομέρειες της τούρτας. Θα τα πάρετε μαζί σας στο τέλος για να τα χρησιμοποιήσετε ξανά και στο σπίτι.
  • Πώς να χρησιμοποιήσετε βρώσιμη σκόνη για να δώσετε το εφε και το βάθος του δέρματος.
  • Πώς να φτιάξετε σφιχτές και όρθιες τις λαβές και πώς να τις κάνετε ασφαλείς για τρόφιμα (χωρίς σύρματα).
  • Πώς να φτιάξετε αληθοφανείς μεταλλικές πόρπες.
  • Πώς να χρησιμοποιείτε διάφορα εργαλεία ζαχαρόπαστας για την κατασκευή ενός τρισδιάστατου κεϊκ τσάντα.

Φυσικά θα έχετε την ευκαιρία να μάθετε όλα μου τα μυστικά για την παρασκευή υπέροχων, νόστιμων κέικς, ρωτώντας με ό,τι θέλετε κατά την διάρκεια του σεμιναρίου.

Θα λάβετε επιμορφωτικό υλικό που θα περιλαμβάνει

  • Γλωσσάριο ορολογίας
  • Την προσωπική συνταγή της Σαμάνθας και απλές οδηγίες για την παρασκευή νοστιμότατων mud κέικς για τετράγωνα ταψιά διαστάσεων 15εκ, 20εκ, 25εκ, & 30εκ με γέμιση βουτυρόκρεμα βανίλιας ούτως ώστε να είστε σε θέση να φτιάχνετε τα υπέροχα αυτά κεικς σπίτι σας από την πρώτη μέρα.
  • Συνταγή για ένα πεντανόστιμο mud κέικ καραμέλας και βουτυρόκρεμας toffee διαστάσεων 12.5εκ, 20εκ & 30εκ (για στρογγυλά ταψιά).
  • Τον οδηγό μερίδων για τετράγωνα κεικς διαστάσεων 15εκ, 20εκ, 25εκ & 30εκ έτσι ώστε να μπορείτε να υπολογίζετε πόσα άτομα θα μπορεί να σερβίρει το κεικ που θα φτιάξετε.
  • Την συνταγή για γκανάς που χρσιμοποιείται για να καλύψουμε το κεικ και μυστικά για το πως γίνεται.
  • Αλλες συνταγές που μπορεί να θέλετε για την παρασκευή των μοντέλων/ζαχαρόπαστας, κόλλα ζάχαρης, σιροπιού ζάχαρης, απόσταγμα βανίλιας, pastillage κλπ.
  •  Μία λίστα με χρήσιμα sites με εξοπλισμό/εκπαιδευτικά σεμινάρια για το μεσαίο/προχωρημενο επίπεδο έτσι ώστε να μπορείτε να βελτιώνεστε συνέχεια.

Oι θέσεις δεν μπορούν να κρατηθούν χωρίς κατάθεση προκαταβολης.

Για να δηλώσετε συμμετοχή ή για περισσότερες πληροφορίες, στείλτε email στην διεύθυνση info@partycakes.gr

 

via cookingnetwork.gr 

About Natasa

x

Check Also

Άσε τις διακοπές… αδιάκοπες! – Γιώργος Κόκολας

Ιούνιος τελειώνει και πολύ πιθανό θα βρίσκει πολλούς από εσάς, είτε να ...

Αγάπα τον εαυτό σου

‘O,τι σε κάνει να χαμογελάς αξίζει να μένει στη ζωή σου. Έστω ...